Своими ручками

Встречать Красную Огненную Лошадь с должным почтением и символизмом, чтобы привлечь её благосклонность на свою сторону, надлежит не только взрослым, но и детворе. Так давай подарим ребятишкам вкусные угощения, которые будут искриться сладостью, мчаться по вкусу и побеждать на любом праздничном столе.

Все рецепты — без духовки (чтобы не перегревать кухню), без сложных ингредиентов (продукты найдутся в каждом доме) и с возможностью превратить готовку в игру. Потому что лучший десерт — тот, который делали вместе.

«Лошадиный топот» — шоколадно-банановые копытца

Говорят, когда Красная Лошадь скачет по небу, её копыта оставляют искры, а следы превращаются в сладкие бананы. Ну, может, я немного придумал… Но этот десерт — как раз про те самые копытца, которые разбрасываются радостью на каждом шагу. Простой, быстрый, весёлый — и 100% победа у детей.

Что нужно:

• Бананы (потолще).
• Шоколад (лучше молочный).
• Маленькое круглое печенье.
• Сливочное масло.
• Разноцветная посыпка.

Как готовить:

1. Аккуратно разломай или разрежь печенье пополам.

2. Банан нарежь кружочками (под диаметр печенья) толщиной 2 см — это основа.

3. На каждый кружочек банана положи половинку печенья — получится подкова.

4. Растопи шоколад на водяной бане (или в микроволновке по 20 секунд, помешивая). Добавь чайную ложку масла (чтобы шоколад не комковался).

5. Залей каждое «копытце» шоколадом сверху.

6. Укрась разноцветной посыпкой — пусть искрятся, как следы Лошади в ночи.

7. Положи на пергамент и поставь в холодильник на 10 минут.

Подача:

Выложи «копытца» на длинное блюдо зигзагом, как будто лошадь только что пронеслась по столу. Да, дети будут в восторге.

«Огненный гривастик» — фруктовый торт-рожок без выпечки

У Красной Огненной Лошади невероятная грива. Говорят, если загадать желание, глядя на неё, оно обязательно сбудется. Я проверял. Не сбылось. Но зато этот десерт точно сработает. Он такой яркий, пышный и аппетитный, что хозяйка года точно оценит.

Что нужно:

• Тонкие вафельные рожки — 6 шт.
• Творог (нежирный) — 300 г.
• Сметана или йогурт — 100 г.
• Сахар или мёд — 2 ст.л.
• Фрукты: клубника, киви, банан, апельсин — по ½ штуки каждого.
• Красная посыпка или кокосовая стружка красного цвета.

Как готовить:

1. Взбей в блендере творог, сметану и сахар — получится воздушный крем.

2. Фрукты нарежь мелкими кубиками (часть можно измельчить в пюре с кусочками).

3. Аккуратно наполни слоями (крем – фрукты/пюре – крем) каждый вафельный рожок на ⅔.

4. Сверху насыпь нарезанные фрукты.

5. Залей небольшим количеством крема.

6. Покрой красной посыпкой или кокосовой стружкой — это и есть огненная грива.

Подача:

Поставь рожки в стакан или корзинку, как букет. Укрась блюдо красными ягодами, мандаринами и маленькими игрушечными лошадками. Дети будут выбирать, какую «гриву» съесть первой.

«Звёздная лошадка» — желе с конфетти

По легенде, когда Лошадь взлетает в небо, её копыта рассыпают звёзды, которые падают на землю и превращаются в желе. Ну, почти. На самом деле, это просто потрясающе красивый десерт, который сияет, как новогодняя ёлка, и тает во рту, как первый снег.

Что нужно:

• Желейные смеси (красная, жёлтая, оранжевая) — по одному пакетику.
• Формочки для желе (звёзды и лошадки).
• Вода — по инструкции на пакете.
• Маленькие съедобные звёздочки и шарики-конфетти (блестящие).

Как готовить:

1. Приготовь каждое желе по инструкции.

2. Добавь в жидкую желейную смесь блёсточного конфетти — для эффекта «взрыва звёзд».

3. Разлей по формочкам.

4. Поставь в холодильник на 3–4 часа.

5. Аккуратно вынь желе — оно должно быть упругим.

Подача:

Выложи желейные фигурки на большое блюдо, как звёздное небо. Можно добавить белое желе (из молока и желатина), чтобы изобразить облака. В центре положи фигурку Лошади из красного зефира или марципана.

 

Эти десерты достаточно простые, но очень тёплые и праздничные, что даже сама Красная Огненная Лошадь, если заглянет на огонёк, останется довольна. Готовь их вместе с детьми. И помни: главный ингредиент любого праздника — любовь. Ну и, конечно, немного посыпки. Особенно красной.

Пусть детский праздничный стол будет сладким, а год — полным энергии, как скачущая Лошадь!

 

Королевич для журнала «Своими ручками»