Своими ручками

«Съесть пирожное и не переживать» — звучит как фантастика? А вот и нет! Диетологи нашли идеальный баланс между вкусом и пользой. Правильные десерты не содержат рафинированного сахара, белой муки и пустых калорий, зато дарят удовольствие и даже полезны для здоровья.

Почему ПП-десерты «работают»?

— Без сахара. Используем натуральные подсластители — финики, бананы, стевию.

— Полезные жиры. Орехи, авокадо, кокосовое масло вместо маргарина.

— Белок. Греческий йогурт, творог и ореховые пасты добавляют сытости.

Десерт с авокадо и какао насыщает так же, как шоколадный торт, но содержит полезные жиры и клетчатку.

— Нет скачков сахара в крови → меньше тяги к сладкому.

— Натуральные ингредиенты → улучшают метаболизм.

— Не чувствуешь ограничений → снижается риск срывов.

Топ-5 простых рецептов

1. Шоколадный мусс из авокадо.

Ингредиенты: 1 авокадо, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. меда, щепотка ванили.

Как готовить: Взбить в блендере до кремообразной массы. Охладить 30 минут.

Польза: Жирные кислоты + антиоксиданты какао.

2. Творожное мороженое с ягодами.

Ингредиенты: 200 г творога, 100 г замороженных ягод, 1 банан.

Как готовить: Взбить в блендере, разлить по формочкам и заморозить.

Польза: Кальций + натуральные витамины.

3. Овсяно-банановые пряники.

Ингредиенты: 1 банан, ½ стакана овсяных хлопьев, корица.

Как готовить: Размять банан, смешать с хлопьями, слепить пряники. Запечь 15 мин при 180°C.

Польза: Клетчатка + медленные углеводы.

4. Чиа-пудинг с манго.

Ингредиенты: 2 ст.л. семян чиа, 200 мл кокосового молока, ½ манго.

Как готовить: Смешать чиа с молоком, оставить на ночь. Утром добавить манго.

Польза: Омега-3 + пробиотики.

5. Фитнес-шоколад.

Ингредиенты: 3 ст.л. какао, 1 ст.л. кокосового масла, 1 ч.л. меда.

Как готовить: Растопить масло, смешать с какао и медом. Залить в форму, охладить.

Польза: Магний + полезные жиры.

Десерты для разных диет

1. Кето-десерты.

Основные принципы: Минимум углеводов, максимум полезных жиров.

Идеи:

— Шоколадные трюфели из авокадо и какао.

— Ореховые печенья с миндальной мукой и эритритолом.

2. Веганские десерты.

Основные принципы: Без продуктов животного происхождения.

Идеи:

— Мороженое из замороженных бананов и арахисовой пасты.

— Чизкейк из кешью и кокосовых сливок.

3. Безглютеновые десерты.

Основные принципы: Без пшеничной муки.

Идеи:

— Тыквенные маффины с миндальной мукой.

— Шоколадные брауни из нута.

4. Низкокалорийные десерты.

Основные принципы: Минимум калорий, максимум вкуса.

Идеи:

— Желе из ягод с агар-агаром.

— Фруктовый салат с мятой и лимонным соком.

Как сделать ПП-десерты еще полезнее?

— Добавь белок: 1 мерная ложка протеина в рецепт усилит сытость.

— Используй специи: корица снижает аппетит, ваниль дарит сладость без сахара.

— Контролируй порции: даже полезные десерты лучше есть до 16:00.

Замени вечерние конфеты фитнес-шоколадом и за месяц перестанешь испытывать тягу к сахару — минус 3 кг без диет.

Как выбрать полезные сладости в магазине?

На что обратить внимание:

• Состав. Ингредиенты должны быть понятными и натуральными. Избегай длинных списков с E-добавками.
• Сахар. Лучше, если его нет в составе или он заменен на стевию, эритритол, финиковый сироп.
• Жиры. Полезные жиры (кокосовое масло, орехи) вместо трансжиров и маргарина.
• Белок. Хорошо, если десерт содержит белок (например, протеин или орехи).

Чего избегать:

• Рафинированный сахар.
• Белая мука.
• Искусственные подсластители (аспартам, сахарин).
• Трансжиры (гидрогенизированные масла).

Примеры полезных магазинных сладостей:

• Батончики без сахара на основе орехов и сухофруктов.
• Темный шоколад с содержанием какао от 70%.
• Ореховые пасты без добавленного сахара.

 

Сладости — не враг фигуры, если выбирать умные альтернативы. ПП-десерты доказывают: можно наслаждаться вкусом без вреда для здоровья и талии.

Попробуйте начать с одного рецепта — и удивишься, как легко отказаться от «пустых» калорий.

 

Душка для журнала «Своими ручками»