Своими ручками

Я отношусь к той категории людей, которые не очень любят бананы, особенно в чистом виде. Но чтобы порадовать их любителей в моем окружении, встала задача создать что-то интересное, легко повторяемое и доставляющее удовольствие, в том числе и мне.

Ориентируясь, в первую очередь, конечно же, на собственные предпочтения, начался эксперимент по добыче свежей идеи для бананового коктейля и десерта. То, что у меня получилось, представляю на твой суд.

Банановые угощения

Чтобы приготовить вкусности, не всегда требуются экзотические ингредиенты. В моих рецептах задействованы:

• Бананы.
• Яблоки.
• Лимон.

Если хочется, как в моем случае, снизить градус сладости, лучше брать зеленоватые бананы и кислые, не совсем созревшие яблоки (у меня терпкие дикие плоды).

Банановый сироп

Сироп – основной компонент для коктейля и десерта. Для его приготовления берем:

• Кожуру банана.
• Дольки яблока.
• Дольки лимона.
• Воду и сахар в пропорции 1:1.

Если хочется более выраженного бананового вкуса, в сироп можно добавить четвертинки мякоти банана, они потом нам пригодятся для десерта.

Приготовление:

На среднем огне в сотейнике растворяем сахар.

Добавляем остальные ингредиенты и варим на медленном огне примерно 30 минут.

Оставляем остыть.

Незрелые бананы и яблоки придадут сиропу более интересный «зеленый» вкус, который раскроется в коктейле и десерте оригинальными нотками.

Коктейль «Ромовый банан»

Передо мной стояла цель изобрести коктейль, где банан только подчеркивает вкус. Чтобы получился не просто аналог заводского ликера, а некое душевное олицетворение домашнего уюта. При этом напиток не должен быть слишком сладким, слишком «бананистым», слишком водянистым или густым.

Итак, берем:

• 50 мл светлого рома (или темного, по желанию).
• 50 мл бананового сиропа.
• 20 мл лимонного сока.

Взбиваем все в шейкере и выливаем в бокал. Добавляем декоративный штрих – коктейльную трубочку.

В готовый коктейль можно добавить кубики льда. Для украшения бокала подойдет долька лимона и завиток карамелизированной банановой кожуры.

Десерт «Ультиматум банану»

Для лайт-версии десерта понадобится:

• Бананы (свежие и проваренные в сиропе).
• Банановый сироп.
• Лимонный сок.
• Натертый черный шоколад.

В чашку укладываем проваренные в сиропе и свежие четвертинки банана. Заливаем сиропом. Сбрызгиваем лимонным соком. Посыпаем тертым шоколадом.

Еще можно сделать вариант с дополнительными ингредиентами. Между кусочками банана уложить дольки карамелизированного яблока. Плюс к шоколаду сверху посыпать измельченными орешками и корицей, чтобы добавить аромата.

 

Такие банановые радости я теперь часто готовлю друзьям на пикнике. Ты можешь легко повторить эти рецепты: они не требуют много времени и все ингредиенты легко купить в ближайшем магазине. А восторг компании я тебе гарантирую!

 

Nikzpr для журнала «Своими ручками»