Своими ручками

Не любишь рыбалку? Не беда! Уха из консервированной рыбы не уступает по вкусовым качествам блюду из свежего улова. Плюс приготовление кушанья не занимает много времени.

Своеобразный рыбный суп с гармоничным сочетанием ингредиентов – находка для любителей легких первых блюд. Даже начинающие хозяйки оценят простоту готовки летней ухи, ее рецепт займет заслуженное место в домашней кулинарной книге.

Уха с рыбными консервами

Ингредиенты:

• банка консервированной сардины в собственном соку;
• горсть овсяных хлопьев;
• 3 большие картофелины;
• средняя луковица;
• средняя морковь;
• 50 г корня сельдерея;
• несколько зубчиков чеснока;
• несколько лавровых листочков;
• зелень – петрушка, сельдерей, укроп;
• соль, перец.

— Консервы можно выбирать с рыбой в масле или маринаде, по собственному вкусу – подойдет любой вариант.

— Вместо сельдерея допустимо использовать другие любимые коренья. Они наполняют уху уникальным ароматом и массой витаминов.

— В целом по составу и количеству ингредиентов не бойся включать фантазию, кулинария любит творческий подход.

Приготовление:

Вымытые овощи очищаем и нарезаем: картофель кубиками, морковь полукольцами, лук четвертинками. Корень сельдерея трем на терке. Зелень рубим помельче.

В кастрюлю наливаем воду. Закладываем картофель и корень сельдерея. Даем закипеть и провариться минут 10.

Примечание: Чтобы полезные вещества и витамины не испарялись, закрывай крышкой кастрюлю при варке.

Отправляем в кастрюлю лук и морковь. Варим еще минут 5.

Примечание: Важно не переваривать овощи, иначе они станут слишком водянистые, утратят свой вкус и пользу.

Добавляем овсяные хлопья и лавровый лист. Ждем, пока закипит.

Открываем консервы и вилкой разминаем рыбу прямо в баночке. Не слишком усердствуем, чтобы получить не массу, а небольшие кусочки.

Отправляем рыбу в кастрюлю. Следом добавляем измельченный чеснок. Варим еще несколько минут.

Буквально за минуту до окончания варки кладем зелень.

Когда уха готова, можно дать ей настояться. Но с пылу с жару она тоже очень хороша.

Те, кто любят первые блюда с рыбой, непременно оценят предложенный рецепт – доступно, ненакладно, вкусно и быстро. Приготовление занимает приблизительно 20-25 минут. Никакой жарки овощей, лишнего жира, что делает рецепт еще и диетическим.

Подавать легкую летнюю уху можно и горячей, и холодной, со сметаной и ржаным хлебом.

Мирошниченко Дарья для журнала «Своими ручками»